Игристое вино или шампанское – изысканный напиток, который нужно правильно подавать. Иначе испортится впечатление от дегустации. И не последнюю роль в этом играет посуда. Даже Dom Perignon будет звучать иначе, если его налить в обычный стакан. За время существования этого изысканного напитка было придумано множество бокалов для полного раскрытия богатого аромата и вкуса. Каких – в нашем обзоре.
Что объединяет бокалы для игристого вина
Бокалы, предназначенные для изысканных напитков с пузырьками, объединяют следующие черты:
- материал – хрусталь или стекло, недопустимо подавать игристое вино в посуде из пластика, он негативно отражается на вкусе;
- дно – заостренное, такая форма позволяет пузырькам собираться и подниматься;
- чаша – расширяется к середине, это обеспечивает концентрацию аромату;
- сужающийся широкий верх – удерживает аромат в бокале и делает его удобным для распития;
- длинная ножка – не дает рукам нагреть напиток.
Флейта
Другое название – фужер. Он отличается конусообразной формой. Раньше она была строгой. Сейчас встречаются сужающиеся к верху чаши. Тонкие фужеры отлично сохраняют вкус и аромат игристого вина. При этом они не дают выдохнуться пузырькам. Тонкая флейта изысканно смотрится, особенно, если она сделана из хрусталя. В таком бокале можно в полной мере оценить благородный цвет шампанского с тонкими едва заметными переливами золотистых оттенков.
Кубок
Эти бокалы также называют чашами. Они отличаются широкой формой. В отличие от флейты кубок не раскрывается вкус и аромат шампанского в полной мере. Напиток в в нем быстро выдыхается. К тому же такая форма не совсем удобна для дегустации. Популярность чаш обусловлена красивой подачей. Их можно расставить в форме пирамиды и зрелищно разлить шампанское во все бокалы сразу.
Тюльпан
Эти бокалы получили свое название из-за схожести формы с известным цветком. Они отличаются зауженным дном и верхом. При этом средняя часть слегка расширена. Узкое горлышко задерживает аромат и позволяет в полной мере оценить богатство аромата. Тюльпаны идеально подходят для подачи розовых игристых вин с ярко выраженной ягодной палитрой вкуса и аромата.
Бокалы этого вида различаются по ширине чаши и длине ножки. Считается, что лучшим вариантом для подачи шампанского будут классические тюльпаны.
Двухслойные бокалы
Если классические бокалы появились за несколько веков до нашего времени, то двухслойные вариации – новинка с историей, которая не насчитывает даже 100 лет. Они появились в 1960-х годах. Визуально создается впечатление, что флейту вставили в высокий конусообразный стакан. Подача в такой посуде выглядит оригинально. Но двухслойные бокалы так и не стали популярными ввиду некоторой грубоватости своего дизайна. Они подойдут, если нужно удивить гостей необычной подачей.
